本文摘要：11月28日，良品铺子深圳海岸城店，40多位黑钻会员，边享用着美味零食，边和花艺师自学插花。

11月28日，良品铺子深圳海岸城店，40多位黑钻会员，边享用着美味零食，边和花艺师自学插花。这也是良品铺子在深圳首家五代门店，100多平米面积，场景简化的陈列，暗淡、居家的设计风格，不仅深圳的吃货们眼前一亮，也透漏着这个休闲娱乐零食头部玩家的“野心”。累计11月，良品铺子华南市场早已发育成熟期，广深早已沦为时隔湖北、湖南、江西、四川、河南后的第六大市场。

高端零食致胜不仅靠微笑曲线两端。线下耕耘13年，迄今为止，良品铺子已展开5次门店递归，6次品牌升级。门店背后，有良品铺子自身的商业逻辑：零食在演化，零食的场景演化也要实时。一场零食场景的革命 如今，90 后、00 后新生力量渐渐沦为休闲娱乐食品消费的主流群体，个性化消费成潮流，面临更加 " 老实 " 的消费者，个性化自定义已沦为慢消企业常态。

今年1月，吴亦凡参与良品铺子品牌战略发布会，逗留过的深圳海岸城店旋即沦为了发票胜地，9个月后，这家门店旋转搬去并“改头换面”。新开业的海岸城良品铺子店，面积远大于之前店面，甚至多达了购物中心屈臣氏，连之前旁边的西少爷也被“并吞”。从视觉设计到品类放置，从功能区区分到科技含量，都焕然一新。

顾客转入良品铺子的第五代店，不会找到其升级的跨度要比之前代际跨度小得多。从设计策略，充分考虑了顾客的观感和高品质购物场景。比如，五代店弱化品牌颜遮住，整体色调减少至淡粉色系由和白色、木色，给顾客生产一种圆润家居的感觉，更为切合主力消费者（女性）的爱好，同时也更为突显产品非常丰富多样性。

明确而言，第五代门店更加增强品类的区间感觉，比如关联性产品品类集中于陈列在一个区域，而该区域里面，又通过背柜和中岛做到了立式与平式的产品陈列，强化购物围合感与产品等级的区分，中岛顶层的场景化陈列，给顾客传送一种品质零食生活场景，更加有捏手的冲动。一些零食新的科技的应用于也沦为第五代店的众多亮点。比如，在五代店，刷脸缴纳、为首样机器、扫码发给享用更进一步增强顾客的对话和体验。

“以前享用包在放到迎门填和收银台，顾客不愿尝试，也搜集将近对系统。”五代店负责人讲解，现在顾客通过扫码机发给小样产品，自由选择自己讨厌零食，体验感觉更佳，我们也可以通过后台理解顾客爱好，更加体贴、精准地引荐。行业颠覆者 第五代店不是开始，当然也并非良品铺子最后形态。理解杨红春的人都告诉，他是一个不怕受罚，总是想要大大尝试，去寻找最差路径的那种创始人。

从2006年在武汉广场对面班车第一家门店开始，良品铺子就仍然在递归。2009年，良品铺子启动第二代店铺改建。2011年，良品铺子改建升级了第三代店铺，这些升级基本环绕视觉升级、空间改建等。

2015年，随着电商蓬勃发展，良品铺子脆弱意识到消费者市场需求根本性转变——“摆摊门店=卖东西”已沦为过去式，对话、体验沦为最重要的表达意见。2015年9月，第四代店问世前后，良品铺子宣告与IBM联合打造出数字化平台，随后几年，统合了商品、会员、营销、订单、库存、财务管控等10多套业务系统，最后构建企业业务、管理、运营协同发展。

从这一年开始，良品铺子门店递归升级为更大面积、更加有个性四代门店，店内空余地带被设置为休息区，减少水果、果汁销售服务，更进一步提高顾客体验和品牌形象。2016年底，基于对消费者互动性、体验感的更进一步符合，良品铺子开始谋划第五代门店，重新组建五代门店项目团队，为此做到了半年调研，搜集和倾听会员建议。2017年6月18日，良品铺子与同道大叔跨界合作，打造出全国首家零食星座主题店、第4.5代门店“良品生活馆”月亮相武汉光谷。随着一次次门店的递归，良品铺子也已完成了从一家零食企业到数字化新零售企业的变化升级。

跑出华中舒适度区 经过2年试验，良品铺子首批9家五代店中，分别坐落于武汉、成都、上海、重庆、广州和深圳。深圳海岸城店，是普速区域唯一一家标准五代店形象店。为什么自由选择深圳作为广东区域首家标准形象五代店的实验田？这里面，透漏了良品铺子线下布局的野心。仍然以来，良品铺子坚决“耕耘华中，电磁辐射全国”的战略布局，在扎根华中市场的基础上，大大增大华东、华南市场的研发力度，提升品牌市占率。

2015年至2018年上半年，良品铺子终端门店数量由1359家减至2092家，增幅约53.94%，并构建了从核心商圈到社区门店的多层次覆盖面积。线下门店扩展大自然必不可少当地消费市场的较慢茁壮据理解，在门店布局方面，良品铺子正在持续增大广东和深圳开店的步伐，今年追加130家，总店数超过210家，广深早已沦为时隔湖北、湖南、江西、四川、河南后的第六大市场。预计到12月31日，广深新店总数可超过260家。

华南市场于是以沦为新的增长点。另一方面，精于湖北的良品铺子，也已完成了长江经济带的开店布局。今年，良品铺子构建了长江经济带沿线的11个省市仅有覆盖面积，新店从上海、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南，仍然进到重庆、四川、云南、贵州。

如今，良品铺子2000多家门店遍及华中、华东、华南、西北、西南、西北等13省、98个城市，从核心商圈到社区门店展开多层次覆盖面积，可符合全国吃货的市场需求。良品铺子在年初明确提出追加500家线下门店计划，累计到11月已总计新的进415家。

而与深圳海岸城店类似于，武汉光谷新天地店、成都沙湾印象汇店、上海青浦万达店、广州正佳广场店、重庆时代天街店等9家焕然一新的良品铺子第五代店面，都在近期相继开业。作为行业唯一一家线上线下发展平衡头部品牌， 刚过会的“优等生”良品铺子回头的很是稳定。

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